"Ce sont les graines germées" qui sont en cause, a déclaré vendredi 10 juin, Reinhard Burger, directeur de l'Institut fédéral allemand de veille sanitaire lors d'une conférence de presse à Berlin des trois instituts sanitaires fédéraux impliqués dans le dossier de la bactérie Eceh.
Selon les analyses, "les gens qui ont mangé ces graines ont neuf fois plus de chances d'avoir des diarrhées sanglantes et d'autres signes d'infection par la bactérie Eceh que ceux qui n'en ont pas mangées", a-t-il dit.
L’Allemagne lève l'alerte sur les légumes
L'Office fédéral pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire a levé l'alerte décrétée fin mai contre la consommation de concombres, de tomates et de salades crus, sur lesquelles les plusieurs milliers d'analyses effectuées se sont révélées négatives.
La Russie qui avait décidé d'un embargo sur les importations de légumes de l'Union européenne la semaine dernière au motif du risque bactérien, va y mettre fin a annoncé vendredi le président de la Commission européenne, José Manuel Barroso,
D’abord désignés comme le vecteur de la maladie par les autorités sanitaires de Hambourg, les légumes espagnols avaient été mis hors de cause par la Commission européenne mercredi 1er
juin.
Cette fausse piste a coûté des centaines de millions d'euros aux agriculteurs européens qui ont obtenu une aide de 210 millions d'euros de la part de l'UE.
Les graines germées à l'origine de la contamination
La déclaration des autorités sanitaires allemandes intervient après des analyses "multiples" dans les champs et dans les produits de l'exploitation d'agriculture biologique Gärtnerhof à Bienenbüttel, au nord de l'Allemagne, soupçonnée depuis plusieurs jours.
Si les scientifiques n'ont pas pu prouver la présence irréfutable de la bactérie "la chaîne d'indices est tellement importante" qu'on peut identifier désormais l’origine de la contamination, ont-ils déclaré.
"La source d'infection n'est plus active", et "les chiffres de nouveaux malades infectés baissent", ont rassuré les dirigeants des instituts sanitaires fédéraux.
Au total, trente personnes sont mortes des suites d'une infection à cette souche de la bactérie Eceh. Environ 3 000 personnes sont tombées malades dans 14 pays en l'espace de cinq semaines.
